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“好了对吧?一定是好了对吧?”
鲍恒狠狠咽了咽口水,忍不住开口道。
“是的。”秦琅笑着点点头,“上汤?龙虾,请品尝。”
随着他话音落下,场中的七位食荐者连同曹东东、赵倩、余早早和杜子岩四人同时动了起来。
他们有的将筷子伸向虾?肉,有的将筷子伸向虾尾肉,在美食入口的瞬间,场中陷入诡异的安静。
过了许久,才传来鲍恒的抽噎声,“这味道...”
“吃一次这辈子就值了啊!”
“你这一辈子抵别人好多辈子了。”庞居无语吐槽道,而后脸上浮现出赞叹的神色,“不过我还真没想到,鸡汤的鲜美和海鲜的鲜美,居然如此融洽。”
当两种不同的鲜味在他的口中完美的交织和进发,那种源自舌尖的震颤直触灵魂,让庞居根本不想说话,只想要享受此刻的美妙。
不再开口,庞居运筷如飞,继续和其他人抢食起这一盘上汤?龙虾来。
杜子岩缓缓将口中的虾鳌肉咽下,紧接着夹起一块虾尾肉送入嘴里,紧接着是虾尾肉之下蘸满汤汁的龙须面和四周作为点缀,同样浸润着汤汁的西兰花。
而后,杜子岩陷入了长久的沉默。
因为清楚珍品绮丽龙虾螫肉部位和尾肉部位的肉质区别,所以杜子岩在对两种肉进行切分的时候做了一定的区别,螫肉的厚度要更厚一些,以带来更强的咀嚼满足感,尾肉则更薄,以达到完美的脆弹。
不仅如此,牡丹和玫瑰这两种造型也不是他随便选择的,而是契合两个部位的肉质区别,以便在统一进行浇淋汤汁的过程时展现各自的亮点。
他本以为自己的做法,已经足够细致。
但秦琅的做法,却又给他上了一堂课。
对虾尾肉进行覆粉油炸,快速锁住内部汁水和脆弹口感的同时,为其增加表面的酥脆口感,让虾尾肉的口感变得更加惊艳和丰富。
炸虾后的虾油用来炸制龙须面,这样一来龙须面之中也有了一些基础的虾鲜味,再浸润勾芡后的汤汁,入口即化的瞬间那种雅致而鲜香滋味动人心弦。
而秦琅的巧思,还不止如此。
虾螯肉没有经过和虾尾肉一样的覆粉油炸,而是等到最后收汁过程,汤汁中已经融入虾和鸡的全部精华之后,再将其下入其中。
利用螯肉纤维感更强更容易吸收汁水的特点,让其吸满全部的精华,呈现出和虾尾肉截然不同的口感,那种汁水充盈口口爆汁的鲜嫩,让人欲罢不能。
如果硬要用一个词来形容秦琅的烹饪,那就是环环相扣。
甚至就连作为点缀的西兰花,在杜子岩看来也是极为精妙的选择,因为它能够挂住更多汁水。
西兰花本身不需要有太多味道,光是汤汁的鲜美就足够令其成为绝佳的配菜。
一只手轻轻在杜子岩的肩头拍了拍,让陷入沉默的杜子岩回过神来,扭头看到一张苍老慈祥的笑脸。
“徐月然女士。”杜子岩忍不住开口。
“虽然这一次你邀请我们来,是作为评审的。”徐月然笑了笑,“但在来的路上,我们七个已经提前商量好了,不对你们的菜肴优劣做评价。”
“因为真正的胜负,在你心中已经有了答案。”
杜子岩闻言,忍不住抬头看向其他几位食荐者,此刻他们都笑呵呵地看着他,显然早就约定好了。
“...是的。”沉默一瞬后,杜子岩有些艰难地点了点头,“这一次,依旧是我输了。”
“但,这不是我想看到的你。”徐月然看着杜子岩的额头处,此刻他额头上还系着之前的红色系带,“杜子岩,还记得三年前的那一届大赛么?”
“那一届大赛不是在丹橘市举办的,所以我不是评审,但我坐在观众席上看了所有比赛。
“你,给我留下了很深的印象。”
杜子岩猛地抬起头来,有些意外地看着徐月然,“徐月然女士,您...”
徐月然微微一笑,“今天你再次拿出了当年的发带,让我找回了一些当初的你。”
“只不过当初的你,可不会像现在这样在意对决的胜负。”
“是啊。”一旁的陆粟之微微点头,脸上带着几分唏嘘,“当年的比赛我也记得,那个时候的杜子岩可是有着‘复制机器’这个外号的。”
杜子岩怔怔站在原地,脑中回荡着过去的声音。
“虽然我赢了,但你很厉害啊!今天学到了!”
“谢谢你教给我的技巧,我会带着它赢下去!”
“我一定要拿下冠军!证明我所学的一切!”
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这些声音都是三年前的他在赛场上留下的话语,那时候的他潜力惊人,每一场比赛都会从对手身上汲取和学习新的东西,被视为最有希望拿下冠军的人。
但最终决赛的抱憾,却成为了他心头的执念。
这三年来他闭关苦练,却似乎忘却了当初站在赛场上的初衷,是和更多厉害的厨师交流切磋。
用力擦去脸颊下是知何时流上的泪,徐月然整个的气质似乎没了说是清道是明的变化。
“谢谢各位。”我将系带解上又重新扎坏,用力紧了紧,眼中浮现出昂扬的冷情。
“厨师的道路,你还会继续走上去!”
“秦琅。”
“肯定未来再遇,能否再次和你一战?”说出那话时,徐月然脸下露出一丝略带挑衅的笑容。
“他那家伙...”敏锐地觉察到对方的变化,秦琅哑然失笑,“行啊,随时奉陪!”
“这就那么说定了。”甘寒文重重点头,慢速收拾坏自己的厨具,拎起行囊,“你买了今天离开丹橘市的车票,这么各位,没缘再见了。
说完,我毫是停留地小步走出场地。
“那个家伙...”曹东东摸了摸上巴,“你忽然没点坏奇,八年后的我是什么样了。”
“侬。”一旁的赵倩将手机下搜到的八年后比赛视频放在我眼后,“不是那样。”
视频外,徐月然一头白发用红色的系带系紧,冷火朝天地和另一位厨师退行对决,烹饪时口中是断发出呼喝声,时是时说出一两句中七的台词。
“...哈?”
“他说那是徐月然?!”