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第151章 热心的村民

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一秒记住【笔趣阁】 biquge321.com,更新快,无弹窗!     林霜来到山脚下的时候,就把野猪从空间中放了出来,她从背篓中拿出了带来的麻绳,把野猪用绳子绑好,准备拖回村去。
    回村的路上,林霜遇到了附近村子去山里砍柴的村民,他们瞧见林霜拖着的野猪,纷纷露出惊讶之色。
    显然没有料到一个小姑娘居然这么大,然而那些认出林霜身份的人,心中只剩下羡慕了。
    不仅羡慕林霜的大力气,还羡慕甜水村村民有口福。
    像野猪这样的大猎物带回去是要全村分的,虽然一家分不了几斤肉,但是能沾点荤腥也是好的。
    更何况林霜这头野猪格外肥壮,怕是能出不少肉呢!
    林霜顶着路人羡慕嫉妒的目光,拖着野猪回到村里,立刻引起了村民们的注意,大家围拢过来,七嘴八舌地议论着。
    “霜丫头,你这是打到野猪了?”
    有人惊讶地问道。
    “是啊,今天运气好,碰到了一头野猪,明天我家搬家,大家伙记得都来喝暖房酒啊!
    村民们纷纷点头答应,脸上满是期待之色。
    那可是肉啊!虽然野猪肉的口感比家猪肉差一些,但是饭都吃不饱的年月,谁还会挑剔这个。
    林霜带回来的野猪个头很大,即便是清理干净,也能剩下不少肉呢!足够全村人分着吃了。
    “霜丫头,你这野猪打算怎么处理?”
    都说吃人嘴短,有人想要与林家交好,于是笑呵呵的问道。
    “一会儿去晒谷场那边宰了它,叔叔婶子们谁有空,可一定要去帮忙啊!”
    林霜拖着野猪向晒谷场而去,期间还不忘招募人手。
    林霜担心野猪冻透了不好宰杀,于是决定今天把有野猪宰了,把肉都分割出来。
    明天做饭的时候,也能省下不少功夫。
    村民们听了都很激动,纷纷欢呼起来,随后七手八脚地把野猪抬了起来,向着晒谷场而去。
    林霜瞧着众人很是热情,便随他们去了,反正这头野猪明天大家都有份儿,帮着干点儿活儿也是应该的。
    钱桂英和林福海夫妻俩听到村里人的传话后,立刻带着刀具,锅盆就向晒谷场而去。
    两人到的时候,晒谷场上一派热闹的景象,空地上早就支起了好几口大锅,村民们已经开始忙活着宰杀、清洗了。
    林霜挽起袖子,现场处理起了猪下水,旁边有几个婶子也帮忙一块儿清洗。
    她们可都是听说过林霜卤下水的本事,不过却从来没有瞧见过,刚刚林霜说要卤一锅下水,给帮忙的人打打牙祭。
    婶子们听了很是高兴,于是便堂而皇之的来偷师学艺了。
    林霜对此并不在意,众人帮忙收拾下水的功夫,林霜找借口回了趟家。
    林霜回到家,换了身衣服,便闪身回了空间的药房,开始调配卤料。
    卤料的成分很是复杂,除了有平时常用的八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等调味料外,还有一些她自己调配的秘制香料。
    要知道,卤下水的味道好不好,关键就在于这些调料的搭配。
    林霜搭配的卤料卤出来的下水,好吃得能让人吞掉舌头。
    回到晒谷场时,村民们已经将野猪处理得差不多了,猪下水也被清洗得干干净净,堆在一旁的盆里。
    “霜丫头,调料拿来了吗?”
    一位婶子看到林霜,立刻问道,同时目光停留在她的随身挎包上。
    林霜的包是林母年前给她新做的,她整日不离身,在外人看来,那个包就像个万宝囊,什么都有。
    “都在这儿呢,待会儿我教大家怎么卤,保证香得很!”
    林霜笑着点头,从兜里掏出调料包,在头顶晃了晃。
    村民们听见,纷纷围了过来,都想学学这卤下水的秘诀。
    “卤下水最重要的是去腥,所以得先用开水焯一下,去掉血水和杂质,然后再用清水冲洗干净,这样才能保证卤出来的味道纯正……”
    林霜林霜也不藏私,一边讲解,一边操作,力求在场的每一个人都能听懂。
    她将猪下水放入大锅中,加入清水,烧开后撇去浮沫,捞出下水备用,随后另起一锅,倒入清水,放入调料包,又加了些酱油、盐和糖调味等。
    “卤汤的味道要稍微重一些,这样下水才能入味。”
    林霜一边说,一边将焯好的下水放入卤汤中,盖上锅盖,用小火慢慢炖煮。
    “其实卤下水没什么难的,关键是要有耐心,火候要掌握好,不能急。”
    林霜讲得认真,村民们听得津津有味,有的还拿出小本子记下了步骤了,林霜见状很是高兴,并没有被偷师学艺的不悦,还不忘提醒大家注意事项。
    婶子们听完林霜的现场教学,忽然感觉自己强得可怕,恨不得现在就回家大显身手去。
    随着卤汤的香味渐渐飘了出来,村民们忍不住吸了吸鼻子,一个个都不想离开了。
    “真香啊!霜丫头,你这手艺可真不赖!”
    周围人纷纷赞叹道。
    “待会儿卤好了,大家都尝尝,看看味道怎么样。”
    林霜嗅了嗅,觉得今天的卤味味道很正宗,她之前还担心大家伙儿洗不干净下水呢!
    看来是自己多虑了!
    趁着卤下水的功夫,林霜去看林福海处理野猪肉。
    钱桂英和自己的姐妹团已经订好了明天的菜谱,因此猪肉按照要求,被分割成各种形状。
    猪肉片,猪肉块,甚至还有猪肉馅儿,便是肋排都切成了标准大小。
    晒谷场上热闹非凡,大家分工合作,忙得不亦乐乎。
    林霜看着分割好的猪肉,心中不禁感叹人多力量大。
    她这一锅下水还没卤好呢!那边的野猪肉都分完了。
    林霜估摸着时间,在卤肉出锅前,通知让大家伙回去取碗和盆子,准备分肉。
    村民们一哄而散,纷纷回家拿家伙什儿去了,晒谷场上瞬间安静了下来。
    不过这样的安静只持续了很短的时间,随着人群的回归,更多人聚集在晒谷场,整个晒谷场上更加热闹起来。
    大家伙按照先后顺序,自发的排起了长队。
    分肉这种事情,林霜表示做不来,就在她不知如何是好时,她的救星身披霞光从村子里缓缓走来了。
    梁爱国在蔬菜大棚那边,听说了林霜在晒谷场杀猪,卤下水的事情后,立刻赶了过来。
    一到晒谷场,梁爱国便看到了手拿铁勺,局促的站在锅前的林霜,因此他没有错过林霜看向他时,眼中的光亮。
    他心中感觉好笑的同时,又不由得庆幸,自己来的及时。
    “叔,您来了!”
    林霜笑呵呵的把手中的铁勺递给了梁爱国,眼底带着期盼之色,梁爱国并没有让她失望,抬手就接了过去。
    林霜掀开锅盖,浓郁的卤香味瞬间弥漫开来,村民们忍不住咽了咽口水,眼睛直勾勾地盯着锅里的卤下水,移不开眼。
    “霜丫头,这卤味真是绝了!光是闻着就让人受不了!”
    梁爱国嗅着空气中的香气,笑着夸赞道。
    林霜笑了笑,很是自觉的后退一步,把主场留给了梁爱国。
    “大家别急,人人有份,还有,今天霜丫头猎到的那头野猪就不分了,明天林家暖房酒的时候,大家过来一起吃。”
    梁爱国一边给大家分卤下水,一边说道。
    村民们所有的注意力都被一大锅卤货吸引了,完全没注意到梁爱国说啥。
    当然也有人听进去了,虽然心中有些许的不满,但是想到林家人的慷慨大方,明天的暖房酒一定有不少好吃的,两厢一对比,那点儿猪肉分不分也不那么重要了。
    分到卤肉的村民有的多讨了一勺卤汁,欢欢喜喜的带回家去了,在卤汁里加些土豆白菜,足够一家人好好吃一顿了。
    当然也有人忍不住当场就吃了起来。
    吃过卤下水的,无不赞叹它的美味,同时也向林霜竖起了大拇指,夸赞她的好厨艺。
    分完卤下水,人群才散去,梁爱国叮嘱了林霜几句,也离开了。
    林国栋和林福海把分割好的肉都送回了家,林霜和钱桂英留下来收拾场地。
    主动留下来帮忙的婶子们,都化身夸夸侠,夸钱桂英有福气,夸林霜有本事。
    听得林霜想要逃跑,实在是太羞耻了,反观钱桂英接受良好。
    果然姜还是老的辣。
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