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今儿这一天的生意，是相当的好，铺子里准备的饭菜，早早就卖光了，来得晚的客人，根本就没能吃上饭，免不得都有几句抱怨声。
“今儿是怎么回事，准备的饭菜太少了吗，这么早就没有了。”
江小六这位新晋的掌柜，免不得跟人点头哈腰的赔不是。
“真是抱歉啊，今儿客人有些多，准备的饭菜确实有些不足，不过你放心，明儿一定多准备些，保证你们什么时候来，都能吃上……”
“那可说好，一定要多准备一点，我听说今儿铺子里卖的卤味，味道十分好，明儿应该还有吧？”
“有的，有的！”
“那可千万给我留点，我先给你付些定钱，每日做工忙碌，我也不确定几时能过来，就先给我留着，我指定会来。”
江小六这拒绝的话还没说出口，人家就把钱塞他手里，直接转身走人了，一时闹得他都有些哭笑不得，这叫什么事儿啊，那卤味好卖得很，摆出来很快就会被抢光，哪里是能留得住的。
再说了，现在天气也热得很，卤味是肉食，根本不耐放，若是给他留到晚间才来吃，都不知会不会坏掉，这可真是！
人都跑远了，他也没法把钱还给人家，只能收进柜子里，再拿笔给记录下一笔，收了人定钱可不能忘，铺子里每天事情也极多，他怕自个一时没记住，到时候就又是事儿，少不得拿笔给记下。
到现在，他也意识到，能写会算的好处了，好记性不如烂笔头，有什么事情，直接记录下来，回头看几眼，就什么都清楚了，字虽然写得不好，但有用，能认得出来就行。
铺子里已经没有饭菜卖，便早早打烊了，杜青娘没急着走，而是盯着江小六，将这一天的账给盘算清楚，担心他才接手，很多东西不懂，会有错漏之处，少不得要多盯着点了，等他真正上手后，她就可以放手了。
“东家，今天铺子里准备的卤味和炸货，早早就卖完了，明天应该再多准备一点，很多客人没吃上，还颇有些怨言。”
他也是长见识了，这城里人跟村里的人，那还真是不一样，村里各家的汉子，若是没吃上什么东西，那也就算了，但这城里人没吃上，就一定要尝尝才成。
听着这话，杜青娘点了点头，今天是头一天卖，不知道行情如何，所以准备得不多，再加上往衙门那边送了不少过去，铺子里不够卖也正常，而且瞧着今儿受迎的程度，明儿吃这些的人可能会更多。
别看大家手里没什么钱，但她单个都可以卖，算起来也就是几文钱的事儿，也不是买不起。
“是要多准备些，卤味和炸鸡吸引来的客人也增多了，明儿的饭菜，也要比平时再多准备些，饭倒好说，不够了再煮就是，菜就要让人多送些过来……”
铺子里用的菜，都是让村里人送过来的，每天现摘，新鲜得很。
“那我们这里确定一下数量，一会儿再让人送个信过去，菜送多少、鸡鸭各送多……”
江小六心下也在思量着，这个数目定在多少最合适，多了会卖不出去，就浪费了，少了又不够卖，所以这个数目，必须估量得比较精准才好。
很快就列出几个数目，递给杜青娘看。
杜青娘看过之后，微点了下头，道：“还是保守了点，每样再多添点！”
在原有的数目上，又加了些。