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第九十六章 八大菜系

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一秒记住【笔趣阁】 biquge321.com,更新快,无弹窗!     比赛大厅内的沸腾与狂欢,仿佛要将高挑的穹顶直接掀翻。
    媒体区的记者们就像是闻到了血腥味的鲨鱼,扛着长枪短炮,拼命往赛场中央的警戒线前挤。闪光灯连成了一片刺眼的白昼,几乎要把人的眼睛晃瞎。
    在这几乎能让人耳膜震破的喧闹中,陈伟雄却显得格外的安静。
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    他没有去看台下已经面如死灰的林雄,也没有去理会那些几乎要怼到他脸上的镜头。
    这位在上海滩成名已久的主厨,只是默默地摘下了头上那顶象徵着主厨身份的白帽,将其平放在了自己刚刚清理乾净的案板上。
    随后,他转过身,迈着沉稳的步伐。
    越过了两座岛台之间的那道无形界线,径直走向了陈有云。
    看到这一幕,原本还在疯狂按快门的记者们敏锐地察觉到了什么,大厅里的喧闹声竟然奇迹般地小了下去。
    所有人都屏住了呼吸,闪光灯也停了,大家都在盯着这位刚刚经历了惨败的高傲主厨,不知道他想干什么。
    陈有云也注意到了走过来的陈伟雄。
    他没有闪躲,拿挂在脖子上的毛巾擦了擦手,平静地站在灶台前。
    陈伟雄走到陈有云的岛台前,没有说话。
    他的目光落在了那个青花白瓷大海碗里。
    那碗红亮诱人丶表面撒着一层金黄碎屑的【海鲜麻婆豆腐】。
    他伸出手,从陈有云案板旁边的调料架上,拿起了一把极其乾净的备用白瓷勺。
    然后看着陈有云,扬了扬下巴。
    「陈师傅,尝一口?」陈有云立刻明白了对方的意图,微微侧身,让出了位置。
    陈伟雄点了点头。
    他用勺子舀起了一口豆腐。
    特意带上了里面的虾仁丶一点红油,以及那一层炸得酥脆的虾头,送入口中。
    闭上眼睛。
    一秒,两秒,三秒。
    陈伟雄的咀嚼动作很慢,慢得像是在拆解这道菜的配方。
    在刚才做菜的这两个半小时里,他闻着味儿,已经在脑海里无数次推演过陈有云的做法。
    但当这口热气腾腾的麻婆豆腐真正接触到味蕾的那一刻,他才明白自己输在了哪里。
    「……原来是这样。」
    陈伟雄咽下嘴里的食物,缓缓睁开眼睛,长长地出了一口气。
    「这层碎渣,是刚才炸乾的虾头吧?」陈伟雄指了指碗里,「豆瓣酱太烈,海鲜容易被压味,你用我不要的鱼骨冲了白汤做底,又用虾油去融合豆瓣。最后加这层脆壳,把软嫩的口感彻底提起来了。」
    陈有云点点头:「是。没时间去慢炖高汤。只能就地取材,拿废料吊个急汤,算是投机取巧了。」
    「投机取巧?」陈伟雄自嘲地笑了一下。
    他把勺子放下,看着陈有云,语气极其认真:「你的菜里,有股子我早就丢了的活人味儿。」
    说完,陈伟雄极其坦荡地伸出了右手,当着全场几百家媒体的面,语气诚恳:「我输了。恭喜你,陈有云。这个满分,你拿得实至名归。」
    陈有云看着这位坦荡的对手,心里也生出了一丝敬意。
    他伸出结实有力的手,和陈伟雄紧紧地握在了一起:「承让了,陈师傅。」
    「咔嚓!咔嚓!」
    短暂的寂静后,无数的闪光灯在这一刻疯狂爆闪,记录下了这历史性的一幕。
    大厅里的掌声雷动。
    这一次,不仅是二楼的彭浦夜市亲友团,连许多受邀观赛的其他酒楼大厨,也都由衷地站起来鼓掌。
    唯有台下的林雄,看着大屏幕上陈伟雄和陈有云握手言和的特写,整个人像是一滩烂泥一样缩在椅子里。
    他嘴唇哆嗦着,想骂人,却发不出一丝声音。
    他知道,海鲜谷最后的一丝体面,也随着这个握手,彻底灰飞烟灭了。
    短暂的赛后清理后,比赛大厅迅速布置成了颁奖典礼的现场。
    红毯铺地,礼仪小姐端着托盘站在一侧。
    全场的灯光汇聚在舞台中央。
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